Как предприятия по переработке мяса и птицы могут успешно справляться с новыми вызовами для отрасли

Как предприятия по переработке мяса и птицы могут успешно справляться с новыми вызовами для отрасли

На фоне пандемии COVID-19 предприятия по переработке пищевых продуктов в США сталкиваются с целым рядом сложностей, включая карантин для работников, изменение санитарных требований и новые ограничения для производственного персонала.

Если говорить о предприятиях по переработке мяса и птицы, то они также столкнулись с крупными изменениями из-за резко возросшего спроса на продукцию. В марте 2020 года количество покупателей замороженной курятины выросло более чем на два миллиона человек. (1) А продажи мяса в сравнении с 2019 годом подскочили на 40,6 %. (2)

Фабрики по переработке мяса и птицы — это важная часть всей пищевой отрасли в США. Здесь зачастую работники располагаются довольно близко друг к другу. (3) Но сейчас количество работников в цехах пришлось уменьшить из-за требований к социальному дистанцированию. В результате могут возникать ощутимые простои, иногда даже с полной остановкой производства.

Хотя многие игроки этой отрасли уже адаптировались к такой «новой реальности», есть еще и те, кто этого не сделал. Как фабрики по переработке мяса и птицы адаптируются к изменениям в работе, вызванным новыми требованиями безопасности к работникам?

Внедрение средств автоматизации — это основа для успешной работы фабрики

Первый шаг к предотвращению возможных массовых простоев на этом динамично развивающемся рынке — это принятие дополнительных мер безопасности. Например, контроль персонала на входе и увеличение расстояния между работниками в цеху. Но сами по себе такие меры не будут достаточными.

К счастью, автоматизация ранее выполняемых вручную процессов может помочь в решении многих проблем, с которыми сегодня сталкивается отрасль, а также лучше адаптироваться к новым динамичным условиям и подготовиться к работе в будущем. Автоматизация обеспечивает последовательность и эффективность, так необходимые для:

  • Повышения уровня безопасности работников и выпускаемой продукции —автоматизированные системы способны справляться с более сложными задачами и снижать риски, также они уменьшают степень вмешательства человека и предотвращают загрязнение.
  • Наращивания выпуска продукции — использование средств автоматизации на некоторых участках может ощутимо ускорять нарезку и упаковку мяса, его переработку, а также способствовать наращиванию выпуска.
  • Удовлетворения постоянного спроса — автоматизированные системы всегда готовы к работе, они могут помочь в удовлетворении возникшего спроса и параллельно уменьшить количество работников на площадке.
  • Соблюдения требований к социальному дистанцированию — автоматизация некоторых процессов позволяет ограничить количество персонала в цехах, это позволит не только соблюдать нормативные предписания, но и повысить уровень комфорта для сотрудников.

Что делать дальше

Прежде всего, необходимо выполнить объективную и комплексную оценку своих рабочих процессов, чтобы понять, где можно (и нужно) внедрять инновации и технологии для автоматизации. Чем выше уровень автоматизации систем, тем гигиеничнее будут ваши производственные процессы, и тем быстрее вы сможете удовлетворить растущий спрос на продукцию.

Эта задача может показаться довольно масштабной и сложной, но это не всегда так. Компания Habasit всегда готова помочь. Опираясь на свой опыт сотрудничества с предприятиями по переработке мяса и птицы из разных стран мира, мы поможем вам сделать первый шаг и тщательно проанализировать следующие аспекты:

  • Влияние на производительность — как конвейерные системы могут помочь оптимизировать количество работников в цехах?
  • Санитарно-гигиенические требования — ваши ленты отвечают санитарным требованиям?
  • Эффективность системы — вашим лентам нужна модернизация, или они работают нормально?

Не волнуйтесь: мы не собираемся предлагать вам полное переформатирование всего производства. Независимо от уровня автоматизации вашей работы мы всегда будем рядом, чтобы помочь вам на любом этапе.

Если вам нужны инновационные ленточные системы — обращайтесь в компанию Habasit

Habasit предлагает инновационные транспортерные ленты, решения и комплексные системы для автоматизации процессов и для безопасного продолжения работы. Для нас безопасность и гигиена всегда на первом месте.

Более подробные сведения о том, как мы можем помочь вашей компании в этот сложный период времени и в будущем свяжитесь с нами уже сегодня.

 

[источники]
[1] IRI CSIA, Total Use ALL Outlet, 4 Weeks Ending March 22, 2020
[2] https://www.provisioneronline.com/articles/109397-meat-department-continues-to-soar-but-consumers-notice-rising-prices
[3] https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/community/organizations/meat-poultry-processing-workers-employers.html

 

13 октября 2020  |  Опубликовано

Humberto Hernandez is a global Industry Key Acount Manager for Wet Food and is based in Suwanee, USA. Before he joined Habasit, he worked for leading OEM’s in the poultry industry. His roles ranged from sales, marketing and product development. Hernandez speaks English, Spanish and Portuguese, making his knowledge accessible to customers from all over the world.

Свяжитесь с нами для персональной консультации

Получить консультацию